Производство мармелада: как делают мармелад "SWELI"

Первое, в чем, естественно, нуждается любая компания, выбравшей производство мармелада в качестве основного продукта своей производственной деятельности – самые лучшие фрукты, чтобы готовый продукт представлял собой настоящее фруктовое наслаждение. Сырье подвергается строгому мониторингу в нашей компании за счет его высоких стандартов качества: в "SWELI" покупают и обрабатывают только фрукты с твердой мякотью и выдающимся вкусом, чтобы производственный процесс происходил на максимально высоком качественном уровне; фрукты промываются, очищаются от косточек и стебельков перед доставкой. По прибытию на наше предприятие и прежде, чем превратиться в мармелад в виде фруктов, они проверяются в соответствии со строгими критериями качества для таких вещей, как посторонние предметы, цвет, зрелость, размер и т. д., - все это является частью процесса обеспечения качества. И только после этого они поступают в производство мармелада. Различные ингредиенты, такие как фрукты, сахар, лимонная кислота и пектин, сбалансированы для получения желаемого вкуса и консистенции конечного продукта. Ингредиенты, такие как фрукты, помещают в большие сосуды для приготовления пищи и осторожно нагревают.

Изготовление мармелада – процесс, происходящий при отрицательном давлении, в закрытых вакуумных сосудах. Основным преимуществом этого метода промышленной варки является низкая температура и короткие сроки нагрева, в которые она входит. Это гарантирует наилучшие свойства продукта – цвет, внешний вид и консистенцию, а также сохраняет множество фруктовых кусочков и их несравненный вкус. После процесса нагревания, готовые фрукты помещаются в банки, которые охлаждаются в специальном канале. Быстрое охлаждение предотвращает карамелизацию, изменение цвета и ухудшение вкуса, а также необходимо, когда натуральный мармелад приобретает характерную консистенцию.

Почему заказать мармелад стоит именно в «SWELI»?

Никого не удивляет обилие разнообразных сладостей практически во всех продуктовых магазинах страны. Но, как ни странно, купить мармелад, выбрав хотя бы из нескольких наименований, получается только в больших супермаркетах или специализированных кондитерских магазинах, да и то, достаточно часто вкус вызывает замешательство. Это объясняется тем, что мармелад до последнего времени не пользовался особой популярностью и его незаслуженно обходили вниманием. Отечественная пищевая промышленность не прославилась тем, что подарила нам многочисленные виды мармелада, и никто не стремился расширить номенклатуру и добавить разнообразия.

Именно поэтому нами было принято решение по наладить производство натурального мармелада ручной работы, с различными вкусами и разнообразной формы. Кроме большого ассортимента вкусов, каждый сорт выполнен в тематическом виде – фрукта или ягоды, и отличается по форме и цвету. Каждый клиент найдёт то, что ему придется по вкусу и внешнему виду. Ну, а предлагаемая в нашем интернет-магазине на мармелад цена Вас приятно удивит!

История этого замечательного лакомства запутанна и нет точных данных ни о стране происхождения, ни о приблизительной дате изобретения. Известно только то, что европейцы познакомились с этим продуктом во времена крестовых походов Малой Азии, а название означает с французского – «варенье из айвы».

Всем известно, что большое количество шоколада и конфет негативно сказываются на здоровье и самочувствии, а вот изготовление мармелада позаботилось о том, чтобы не иметь таких побочных эффектов: натуральные составляющие с лёгкостью усваиваются организмом, а наличие пектина только ускоряет процесс пищеварения. Так что поднять настроение сладким и ярким продуктом очень приятно и полезно! Наши специалисты поддерживают традиции, и производство мармелада использует только качественные ингредиенты. Натуральные красители, ароматизаторы, глюкозный сироп, сахар и пектин (загуститель) можно употреблять как детям, так и взрослым. Именно поэтому мы рекомендуем свою продукцию для ежедневного употребления (конечно же, в разумных пределах).

В дальнейшем планируется расширение перечня выпускаемого мармелада, но уже сейчас в нашем интернет-магазине мармелада в продаже имеется ряд сортов:

  • Абрикосовый в виде половинок абрикоса;
  • Апельсиновый с различной окраской долек;
  • Банановый сорт похожий на маленькие бананчики;
  • Ягодки вишни;
  • Насыщенная клубника;
  • Кисленький лимон в виде маленьких плодов этого фрукта;
  • Ягодки малины красного и жёлтого цвета;
  • Ассорти – для тех, кто ещё не определился с выбором;
  • Мармелад в шоколаде.

Отдельно можно выделить разноцветные фигурки – мармелад мишки – они особенно нравятся детям благодаря интересной форме и разнообразию цвета и вкуса.

Заказать мармелад в нашем магазине очень просто! Вам достаточно оставить заказ через форму покупки либо связаться с нашим менеджером по телефону.

У нас Вы можете купить мармелад оптом и в розницу.